－ 料理廚房－
炒飯怎麼炒才會粒粒分明？簡單技巧煮出好吃黃金炒飯！
2023/09/12   作者-上行

一個好吃的炒飯通常具有以下特點：有鍋氣、粒粒分明、軟硬乾濕適中、有米飯香。而要達到以上特點則需要一些條件，有鍋氣需要鍋中保持120℃以上高溫產生梅納反應；粒粒分明需要準確的米水比，以蛋黃包覆則更易讓米粒鬆開...

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【中秋烤肉醬製作大全】１０種優質烤肉醬製作步驟
－ 料理廚房－
【中秋烤肉醬製作大全】１０種優質烤肉醬製作步驟
2023/09/11   作者-上行

中秋自製烤肉醬方便又簡單，多種烤肉醬教學讓你成為烤肉大師！ 市面上烤肉醬都大同小異，找不到最適合你的口味？以水果入醬讓你吃的清新又健康，自家製既安心又有樂趣，以下就為大家帶來烤肉醬食譜，一起來自製烤肉醬吧！...

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滷肉技巧！讓肉入口即化的私房食譜
－ 料理廚房－
滷肉技巧！讓肉入口即化的私房食譜
2023/09/07   作者-上行

如何讓香嫩焢肉入口即化？來自農粉 林小珍 的私房食譜教你輕鬆在家煮出餐廳水準！幾天前農粉 林小珍 在社團中分享的自己手藝，大家都瞬間把目光投射到焢肉之上，實在是太吸引人了！筆者也特意邀請小珍姐分享她的食譜...

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螃蟹料理食譜｜正港「廣式生滾螃蟹粥」經典粵菜食譜手把手帶你做
－ 料理廚房－
螃蟹料理食譜｜正港「廣式生滾螃蟹粥」經典粵菜食譜手把手帶你做
2023/09/03   作者-上行

說到傳統粵菜「生滾粥」，這與台灣市面上常見的廣東粥不太一樣，生滾粥講究水米交融，每一顆米都需要煮至開花，不再見米狀才是好的粥底。粥底加上其他食材再煮滾就成為一碗生滾粥，例如今天所介紹的生滾花蟹粥...

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螃蟹料理食譜｜不可錯過的下飯好物「泰式咖哩蟹食譜」！
－ 料理廚房－
螃蟹料理食譜｜不可錯過的下飯好物「泰式咖哩蟹食譜」！
2023/09/03   作者-上行

雖然螃蟹肥美又鮮甜，但總不能每次都是清蒸吧！所以在這裡分享各式好吃蟹料理，繼之前分享過的「避風塘炒蟹」、「生滾花蟹粥」，這次要來分享的就是「泰式咖哩蟹」！這道南洋風味佳餚既香又帶有一點點辣味，實在是太好下飯啦！製作「泰式咖哩蟹」的步驟食材就讓我們繼續看下去...

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螃蟹料理食譜｜「泰式蟹肉炒飯」只要７步驟，輕鬆煮出美味料理
－ 料理廚房－
螃蟹料理食譜｜「泰式蟹肉炒飯」只要７步驟，輕鬆煮出美味料理
2023/09/03   作者-上行

這次想要為大家帶來輕鬆簡單的螃蟹料理—「泰式蟹肉炒飯」，只要簡單７步驟就能完成這道美味料理。 材料選用了來自澎湖漁會的螃蟹身，螃蟹不能吃的部位都被處理過了，所以只需要簡單清洗就可以直接料理，超方便！ ...

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