【蔬菜箱料理教室】20210916|無毒農 - 友善環境的安心水果
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【蔬菜箱料理教室】20210916

  • 2021/09/15   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20210916
本週的料理廚房分別提供給大家的是「厚肉香菇」以及「筊白筍」的料理食譜。歡迎大家參閱。

第一道:蠔油香菇雞

無毒農,蔬菜箱,料理教室

▲食材:

厚肉香菇.........8朵
御正童仔雞去皮清胸....2片

▲醃漬醬:

蠔油.................1湯匙
麻油.................半湯匙
米酒.................1小匙
蒸餾水.............半碗

▲做法:

1. 厚肉香菇切掉菇柄,菇面切十字
2. 去皮清雞胸肉切薄片,浸泡在醃漬醬料中約莫15分鐘
3. 中火油鍋下厚肉香菇,雙面煎
4. 待香菇半熟時,放入醃漬雞肉片
5. 滾後轉小火,靜待收汁完全起鍋

   
   

第二道:百香果涼拌筊白筍

無毒農,蔬菜箱,料理教室

▲食材:

筊白筍.........一包
田蜜心滿天星百香果....一顆
田蜜心黃金百香果....一顆

▲醃漬醬:

百香果果粒................全部
鹽.................................少許

▲做法:

1. 用刀去除筊白筍殼
2. 將筊白筍滾輪切,清燙後冰鎮
3. 準備玻璃盒,呈入滿天星與黃金百香果的果肉,並加入適當鹽
4. 再加入筊白筍,放入冰箱
5. 靜置一天後取出,拌均勻即可食用



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