【無毒農 X 冠軍烘豆師】邱贊霖|無毒農 - 友善環境的安心水果
-專欄報導-

【無毒農 X 冠軍烘豆師】邱贊霖

  • 2021/09/16   作者-麥克斯
【無毒農 X 冠軍烘豆師】邱贊霖
【其實,得到冠軍對我來說,只是一個起點...烘豆師 邱贊霖】一直以來都把自己當作挑戰者,立足於無毒農也想要推廣台灣咖啡的基礎, 對我來說,能夠增進自己,與時俱進,是一石二鳥的...

烘豆師工作團隊

(契合的工作團隊)

大家知道,手中的一杯咖啡,如果逆轉時光的話..

會經由咖啡師為您沖煮,
烘豆師將生豆烘成一包包熟豆,
咖啡莊園採摘一顆顆紅透的果實及後製處理。
過程中,每一位創作者必須全神貫注,讓自己的技藝完整呈現!!
如果這樣的精神可以量化為百分之百,
那麼,贊霖哥可以說是百分之兩百!!
我們非常榮幸能與他一起合作!!


杯測風味

(杯測進行中)

其實年初,咖啡部門剛成立的時候,

我們也不泛找了許多烘豆師談合作,
當然,在剛開始還沒有任何咖啡相關作品的時候,
要找人合作並不是一件容易的事情。
不過,就如同贊霖哥在影片中所說,
一直以來,他把自己定位成一位挑戰者,
不斷的學習前進,持續拓展咖啡領域的廣度與深度!!
不僅是局限於烘焙,對於沖煮,感官,
以及咖啡相關器具的開發使用,都下過苦心。
也難怪一走入COFFEE PLEASE店裡,
就可以看到很多新穎、專業的咖啡器材。
在這波重視咖啡前段香氣的烘焙手法中,
贊霖哥並沒有隨波逐流。
而是用自己的專業知識支撐烘焙技術,
去完整呈現一支好咖啡豆不同的面向。


拿鐵

(COFFEE PLEASE 一景)

這也是為什麼,我們每推出一支咖啡豆,
必須經過兩三週持續溝通,來回打樣測試。
就是希望傳達,『台灣咖啡現在很棒!!』這件事。
從產地出發的每一顆咖啡果實,
有著莊園主的全心投入,
烘豆師靈魂的燃燒,以及無毒農熱愛分享在地的精神!!

(點擊LOGO連結影片,一起聽聽關於烘豆師的故事)



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