每年三到五月是桑椹的盛產季，一顆顆有如黑寶石般的果實，閃閃動人，製成桑葚果醬抹在麵包土司上酸甜可口；製成桑葚飲料在夏日裏就是清涼消暑的暢快飲品，最適合自己簡單動手做桑椹果醬與桑椹汁。
這篇將一步步手把手教你怎麼做出健康好吃無毒的「桑葚果醬」和「桑葚汁」喔
▲桑葚酸中帶甜，富含營養價值，可謂「春天的幸福聖果」。（圖/無毒農）
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桑葚果醬做法
桑葚鮮果500g、乾淨玻璃罐0.5L、砂糖100g
- 將桑椹簡單沖水清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用。（鮮凍桑葚記得要先拿出來退冰）
- 將瓶罐噴酒精消毒，並擦拭乾淨（也可高溫殺菌）。
- 以小火熬煮桑葚鮮果30-40分鐘，至沸騰冒泡。
- 倒入砂糖攪拌之後繼續熬煮。（糖比例可依喜好自行調整）
- 桑葚果醬大功告成！
▲步驟一：將桑椹沖水清洗，去掉蒂頭並瀝掉水份（圖/無毒農）
▲步驟二：將瓶罐消毒並擦拭乾淨（圖/無毒農）
▲步驟三：以小火熬煮30分鐘至沸騰冒泡。（圖/無毒農）
▲步驟四：倒入砂糖攪拌之後繼續熬煮（圖/無毒農）
▲步驟五：桑葚果醬就大功告成啦（圖/無毒農）
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桑葚果醬延伸應用
▲桑葚汁是輕鬆方便的桑葚飲品（圖/無毒農）
- 桑葚汁：杯內放入適量桑葚果粒與桑葚汁，再加入氣泡水或熱水都可，冷熱飲沖泡都很不錯，吃得到果粒渣超滿足！
- 桑葚冰：適量桑椹果粒醬淋在剉冰上，即是夏日清涼消暑的冰品。
- 桑椹優格：選用自製或市面販售的優酪乳，淋上適量桑椹果粒。
- 桑椹吐司、鬆餅或餅乾：在吐司、鬆餅或蘇打餅乾，塗抹上適量桑椹果粒醬。
▲桑葚果粒果醬酸酸甜甜的，最適合放在麵包上沾著吃了（圖/無毒農）
▲桑葚優格是大人小孩都愛的夏日冰品。（圖/無毒農） 【📙推薦閱讀】更多水果果醬作法
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