在天氣冷的時候能吃上熱騰騰的港式煲仔飯絕對是一種救贖，平常想起煲仔飯不是感覺在外吃有點小貴，就是覺得煮起來很麻煩。但其實也有一種住家版超簡易做法——電飯鍋版煲仔飯
煲仔飯能以不同的配料配搭，其中又以臘味煲仔飯、鼓椒排骨煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯等最為膾炙人口。而這次為大家帶來的，就是鼓椒排骨煲仔飯的再簡化——豆鼓排骨煲仔飯，別看步驟簡單，味道可是一點都不差的喔，來一起煮吧！
豆鼓排骨煲仔飯食材：
《大橋牌》頂級越光米 兩 杯
蔥 一 根
蒜頭 數 顆
青菜 兩 把
薑 一小塊
豆鼓 適量
胡椒粉 適量
蠔油 三大匙
醬油 一大匙
米酒/紹興酒 適量
鹽 半小匙
糖 一大匙
太白粉 三大匙
煲仔飯醬汁配方：
醬油 一大匙
蠔油 兩大匙
水 三大匙
豆鼓排骨煲仔飯做法：
一、排骨沖洗後以鹽水浸泡去除血水
二、將排骨擦乾後加入太白料抓拌均勻。
三、加入蒜蓉、半匙鹽、一匙糖、兩匙醬油、兩匙蠔油、半匙豆瓣醬、適量胡椒粉及一匙米酒/紹酒，最後加入油包裹醃製。
四、鍋底擦一層油，倒入香米，米水比1:1，以熱水倒入去青能使米飯口感更好。
五、先將豆鼓煎乾，加入油、蒜頭、青蔥煎香後加入醬汁，即將煮滾時關火備用。
六、米飯收水冒出大量水蒸氣時放入排骨、青菜、薑片，在鍋壁再擦上一層油。
七、米飯煮好，倒入煲仔飯醬汁，撒上蔥花，蓋上蓋子焗十分鐘。
八、大功告成，開吃！
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