之前我們提過，在育幼院裡大概有3種「媽媽」：保育員媽媽、生輔員媽媽及社工媽媽。今年的母親節企劃，我們想要再為大家介紹第四種「媽媽」，也就是平常為孩子準備美味餐點、幾乎整日在廚房裡辛苦工作的「廚工媽媽」！
今天我們要介紹的，是宜蘭「慈懷園中途之家」的廚媽李阿姨。慈懷園中途之家目前以安置10~18歲的青少女為主，孩子大多是因為家庭環境不良，如家庭暴力、經濟弱勢、性剝削等因素被安置到機構，而這也讓同樣在育幼院成長過的李阿姨特別感同身受。
▲慈懷園中途之家的廚媽李阿姨，童年也在其他育幼院生活過一段時間（照片來源：慈懷園中途之家提供）
童年曾在育幼院生活，希望用自我力量幫助更多孩子
李阿姨的童年並非一帆風順，由於父親早逝，母親獨自扶養七個孩子，生活重擔難以負荷，在親戚的建議下，李阿姨和其它四個兄弟姐妹被送到了育幼院生活，那段寄人籬下的歲月，讓她深刻體會到團體生活的冷暖。當時的育幼院環境與現在大不相同，資源相對匱乏，照顧者人手不足，難以關注到每個孩子的個別需求，孩子們在情感上缺乏關懷，飲食方面也只能求溫飽，難以講究。
李阿姨回憶，當時育幼院的餐點多以罐頭、乾貨為主，早餐幾乎每天都是稀飯配肉鬆，雖然勉強可以吃飽，但食材和菜色選擇有限，缺乏變化與營養均衡。更讓她難受的是，孩子們之間存在著欺負和階級制度，讓李阿姨感到壓抑和恐懼，生活得不安心。
「以前的育幼院環境和現在不一樣，100多個孩子，大概只有2、3位老師照顧，真的只能講求溫飽，當時我覺得自己像生活在監獄一樣。」李阿姨感嘆地說。
幼小的李阿姨，對於母親將自己送到育幼院感到不諒解，甚至產生怨恨。直到自己也為人母，才體會到母親當時的艱辛與不易。經濟的壓力、環境的限制，讓母親不得不做出如此艱難的決定。
國中時，李阿姨因為母親改嫁，繼父願意照顧他們，五個兄弟姊妹才得以離開育幼院，重返家庭生活。這段經歷在李阿姨心中埋下了一顆種子，希望能用自己的力量，幫助更多需要關懷的孩子。
長大後，李阿姨從事餐飲相關工作，原先是在學校擔任廚工，但因寒暑假期間無法工作，後來才到慈懷園中途之家擔任廚媽，開啟了她生命中的新篇章。
▲童年在育幼院生活的經歷，在李阿姨心中埋下了一顆種子，希望能用自己的力量，幫助更多需要關懷的孩子（照片來源：慈懷園中途之家提供）
▲李阿姨與同在慈懷服務的社工女兒（照片來源：慈懷園中途之家提供）
希望透過美味料理，彌補孩子對家庭溫暖的渴望
李阿姨在慈懷服務將近一年，主要負責孩子們的午餐和晚餐。她特別重視當季蔬果的使用，並盡量搭配愛心捐贈的食材，避免浪費。李阿姨和同事也會發揮創意，變化不同的料理方式，讓孩子們每天都能吃到不一樣的菜色。
▲李阿姨每天都用心為孩子準備各式餐點（照片來源：慈懷園中途之家提供）
她分享，孩子們特別喜歡馬鈴薯沙拉，也常常主動向她許願想吃的料理，例如義大利麵、咖哩飯、炸雞塊等。李阿姨總是盡力滿足孩子們的需求，在現有食材的基礎上做變化，讓孩子都能吃得開心又滿足。
▲孩子有時會主動許願想吃的料理，李阿姨都盡力滿足，只希望讓孩子感受到愛與關懷（照片來源：慈懷園中途之家提供）
「現在的孩子都很聰明，會主動在網路上搜尋美食影片，像有些孩子愛看韓劇，有時也會『許願』，問我能不能做韓劇裡的炒年糕、炸醬麵等料理，」李阿姨笑著說。
對於挑食的孩子，李阿姨也有自己的一套，像是將蔬菜切成小塊，混入其他食材中；或是將蔬菜用炸、烤的方式料理（如炸香菇、烤彩椒等），增加孩子們的接受度。她強調，最重要的是讓孩子們願意嘗試，並在吃的過程中感受到快樂！
或許是童年時在育幼院的經歷，讓李阿姨更能感同身受育幼院孩子們的需求，她知道，對育幼院的孩子來說，食物不僅僅是填飽肚子的工具，更是情感的寄託。她希望透過美味的料理，讓孩子們感受到愛與關懷，彌補孩子心中對家庭溫暖的渴望。
▲慈懷的孩子有時也會自炊，培養自立生活技能（照片來源：慈懷園中途之家提供）
李阿姨不僅關注孩子們的飲食，也關心他們的生活。雖然同樣在慈懷服務、身為社工的女兒常提醒她，不要過度干涉孩子們的隱私，要注意工作上的分界。但李阿姨總會在經過孩子們身旁時，噓寒問暖，關心他們是否吃飽、是否喜歡今天的菜色，希望透過食物，讓孩子們感受到陪伴與關心。
母親節即將到來，李阿姨分享，過去在育幼院的生活經驗，讓她更懂得珍惜現在所擁有的一切。她也希望孩子們在機構能夠快樂、自由地生活，不要感到被約束或限制。她希望孩子們知道，即使身處育幼院，也能夠感受到愛與關懷，並擁有許多學習和發展的機會，也鼓勵孩子勇敢追逐自己的夢想，不要因為過去的經歷而自我設限。
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