有效期限 2024/5/18
LA ONE 簡天才師傅飛越9600公里至法國諾曼第向主廚Alain Mauconduit學習獨家冷燻做法，木質燻香均勻滲透肉質，同時保留住鮭魚鮮美滋味。
作法廢工廢時，卻也成為LA ONE必點的招牌菜色之一！
採用嚴選胡桃木 / 櫻桃木原木冷燻，天然木質調香氣濃郁。
來自法國布列塔尼半島的頂級葛宏德灰海鹽，鹹味淡雅圓潤。
冰箱風乾5°C，燻7小時
新鮮空運頂級鮭魚 飽含油脂，質地柔嫩細緻，富含Omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、維生素D與維生素B。
成份：鮭魚、海鹽
我如果不在餐廳，便在尋找食材的路上
我生長於台灣50年代的典型農村社會，家裡的食材，大多是自家農地種的或是鄰居親友送的。 我一直記得，父親香蕉園裡的土雞，總是自由的四處奔跑覓食；每當「香菇燉土雞」上桌，香潤的湯汁與緊實的口感，總是讓我們充滿幸福的感覺，這道父親的拿手料理，也啟蒙了我對於美味的定義。
從事廚藝工作的30年來，我幾乎每天去市場或農地找食材，即使出外旅行，也是如此，我總是想知道它背後的故事，以及當地人怎麼料理它，這些隱藏在餐盤裡的信息，總是讓我的每一口體驗生趣盎然。
不論是創新或傳承，廚藝技術的目的都在於滋養人類，當我的父親一邊下廚一邊告訴我：「食材夠好，簡單烹調就很有營養！」，這樣蘊含著父愛，呈現大地原味的廚藝哲學， 讓我的情感與身體，同時都 受到了無比的滋養。
「我如果不在餐廳，便在尋找食材的路上」；足以說明我的人生況味了！
嚴選好食材，做出真食物
食材造就了好廚師友善耕作的優質小農，有機農企業或聯盟，導入人道飼養，杜絕化學藥物的農二代等，都是「LA ONE 良材供應網」的夥伴，和我們一起實踐良心品質、縮短食物里程的理想，以顧客飲食權益為首要。
食材部分，堅持肉類和蛋採自然放養及人道飼養 ．海鮮漁獲不以基改食品為飼料．油與湯品不用化學添加及混合製成品。
．2012年以自己英文名字為名成立自家餐廳，隔年(2013)即力邀米其林三星 「蔬食之神」 Alain Passard客座。
．2014年邀請有法國廚藝鬼才之稱的三星名廚Pierre Gagnaire客座。
．2015年邀請全球排名第6、以分子廚藝著稱的西班牙名廚Andoni Luis Aduriz客座。
．曾與法國米其林三星Christian Le Squer、義大利三蝦名廚Luca Casablanca合作。
．擅長擷取中西食材特色，是國內導入台灣食材入歐陸料理風潮的代表人物。
．被譽為「崇尚簡約自然的廚藝詩人」。
商品品名：如上述所示
商品重(容)量：如上述所示
內容物名稱(成分)：如上述所示
食品添加物名稱：如上述所示
原產地：台灣
負責廠商名稱：舒果農企業有限公司
負責廠商地址：台北市大安區仁愛路四段85號6樓
負責廠商電話：(02)2771-2900
投保產品責任險字號：泰安產物07字第062212B10360號
無毒農食品保存期限的規定：
保存期限剩三分之一以下的產品即列為即期品，即期品應以優惠價格回饋客人。若您收到保存期限不到三分之一的原價品，請立即反映給我們，我們將會立刻為您處理。
例：保存期限為一年，產品效期剩四個月即列為即期品，應以優惠價格販售。(十二個月x三分之一=四個月)
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