本週的料理廚房分別提供給大家的是「菱角」以及「白玉美人菇」的料理食譜。歡迎大家參閱。
※蔬菜箱建議食用順序：
1. 優先食用葉菜類：奶油白菜記得要優先吃唷！
2. 次食用菇類與瓜果
3. 最後食用根莖類
第一道：菱角酥
▲食材：
二角菱角.............1包
蒜頭.................一顆
▲裹粉料：
低筋麵粉.................600克雞蛋..........................5顆
泡打粉......................15克
鹽...............................適量
▲做法：
1. 清水將菱角沖洗乾淨，於熱水中滾20-30分鐘，起鍋後靜置放涼2. 用剪刀將菱角兩端尖角剪斷，把中間凸起剪開，用指尖將菱角從中間壓出
3. 將裹料粉放大碗公中拌均勻
4. 將菱角均勻裹上碗公中的麵糊
5. 油鍋熱後，將裹好麵糊的菱角放入油鍋中雙面由炸至金黃即可
6. 起鍋後放置於廚房紙巾上稍待吸油後，可灑適量胡椒粉食用之
第二道：白玉美人菇炒蛋
▲食材：
白玉美人菇..........1包
紅殼雞蛋..................4顆
蔥...........................2根
▲醬汁：
鹽...........................2小匙▲做法：
1. 白玉美人菇洗淨後去蒂頭備用之2. 將4顆雞蛋均勻打散
3. 熱油鍋中先下雞蛋液，持續拌炒至雞蛋定型
4. 後放入美人菇
5. 起鍋前將蔥花與適量鹽灑上，靜待1分鐘即可呈盤
加入會員 |
