－鮮食知識－
不只南北粽，還有台灣３大粽整理！除了南北粽還有哪些粽子種類？
2025/04/25   作者-YJ

「端午吃粽」也可以說是已經刻在台灣飲食文化的基因內了，但知道除了屈原之外，還有哪些「吃粽子」的原因嗎？ 除了南北粽之外，台灣還有不同種類的粽子，如客家粽、鹼粽、素粽等。這些粽子特色分別是什麼，要去哪裡買，全部都在這篇可以找得到，就讓我們看下去了解更多端午節吧！...

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澎湖必吃鎖管？到底什麼是鎖管？
－鮮食知識－
澎湖必吃鎖管？到底什麼是鎖管？
2025/04/11   作者-海鮮小當家

你或許聽過「小卷」、「透抽」、「中卷」，但你知道「鎖管」到底是什麼嗎？其實，這些通通都屬於廣義的鎖管家族！
在台灣，從4月開始一路到10月，是鎖管類的盛產期，尤其澎湖、東北角、南方澳等地，海面上點點漁火，就是為了捕撈這些鮮美的魷魚類。現在正是享用當季小卷的最佳時機，千萬別錯過這波新鮮海味！...

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微波加熱安全小知識！破解常見迷思！
－鮮食知識－
微波加熱安全小知識！破解常見迷思！
2024/08/09   作者-宥瑋

微波爐為常見的廚房電器之一，不論家中或在便利商店都時常使用，你認為微波爐「輻射、電磁波傷身」、「易產生毒素」嗎？你知道哪些東西不能微波嗎？就讓我們來告訴你吧！...

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煮水不能接熱的自來水？如何避免煮出毒素？
－鮮食知識－
煮水不能接熱的自來水？如何避免煮出毒素？
2024/07/20   作者-宥瑋

許多民眾在家中習慣將「自來水加熱」後飲用！但自來水中有許多的毒素，如：重金屬、塑膠雜質等等！你知道為什麼不能接熱的自來水來煮嗎？今天就來幫你解答！...

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蔬菜口感越粗，膳食纖維就越多嗎？
－鮮食知識－
蔬菜口感越粗，膳食纖維就越多嗎？
2024/07/06   作者-宥瑋

膳食纖維為每日必須攝取的營養，纖維多寡與口感究竟有沒有關係呢？你知道膳食纖維有分「水溶性」、「非水溶性」嗎？一起來看看吧！...

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​【從日本皇室宴客餐點，到庶民在地食材】
－鮮食知識－
​【從日本皇室宴客餐點，到庶民在地食材】
2024/06/19   作者-Mason

又到了吃香魚的季節，每到這個時候，市面上開始陸續看得到香魚的身影 「香魚」為溫水性的小型淡水魚，聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，因此獲得「香魚」的美名，非常特別，實受國人喜愛。...

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