酪梨料理大全!一次學會酪梨怎麼吃?|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

酪梨料理大全!一次學會酪梨怎麼吃?

  • 2018/08/03   作者-hannah
酪梨料理大全!一次學會酪梨怎麼吃?
酪梨曾被金氏世界紀錄稱為「最營養的水果」,雖然多數人把酪梨當成「水果」,其實從營養學的角度來看,酪梨應該較適合屬於「脂肪」,但可別聽到脂肪就退避三舍,酪梨有優質的單元不飽和脂肪酸,含有超過20種以上的營養成分,吃起來軟滑像奶油,膳食纖維豐富,不管是生吃或煮熟食都相當美味,現在馬上就來看看酪梨可以變出什麼好滋味!

1.生食切盤直接吃

酪梨跟水果一樣,不需烹調可以直接吃,除了可以切片擺在吐司上食用,也能沾醬料吃或是做成佐餐。

✔沾醬:酪梨搭配鹹、甜醬料都蠻好吃的,可以沾芥末鰹魚醬油、蒜泥醬油一起吃,日本人就是這樣享用酪梨,聽說吃起來像鮪魚生魚片!另外歐美地區會灑上黑胡椒、檸檬汁、辣椒粉或巴薩米克醋等,吃起來很清爽、風味層次鮮明。

✔佐餐:除了單吃,新鮮無毒酪梨也能佐餐,與鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮的味道非常契合,可以做成蓋飯或捲成壽司都是很受歡迎的吃法,另外也可以搭配番茄、洋蔥做成莎莎醬配洋芋片或玉米片吃;搭配蜂蜜和檸檬壓碎變成吐司抹醬也很好吃唷!


酪梨,酪梨料理,酪梨吐司,酪梨品種,無毒酪梨,酪梨怎麼吃,酪梨牛奶,酪梨壽司,健康,營養,健身,酪梨醬油,無毒農,小農,酪梨沙拉


2.沙拉

熟透的酪梨果肉質地相當軟滑,可以切塊後與美生菜、蘿蔓、番茄和黃瓜等一起享用,為爽脆的生菜增添不一樣的口感,也可以再加入雞肉做成溫沙拉。富含油脂的酪梨有潤滑的效果,能減少沙拉醬的用量,是國外常見的吃法。

酪梨,酪梨料理,酪梨吐司,酪梨品種,無毒酪梨,酪梨怎麼吃,酪梨牛奶,酪梨壽司,健康,營養,健身,酪梨醬油,無毒農,小農,酪梨沙拉


3.熱炒、烘烤

酪梨也能入菜烹煮,但須注意如果高溫加熱過久,口感會變苦,難免會流失一些營養成分,所以建議料理時,務必把握「不加熱過久」的原則喔!可以選擇其它食材已烹調完成後,再加入酪梨拌炒或與酪梨結合。

✔熱炒:例如酪梨炒牛肉、酪梨炒蛋、酪梨炒豬肉、酪梨炒鴨胸、酪梨炒豆腐等。不過因為酪梨含有豐富脂肪,若要入鍋一起炒最好減少其它油品的用量,才不會攝取太多油脂。

✔烘烤:酪梨也很適合烘烤食用,把雞蛋打入去籽後的空心,灑上香料和胡椒等調味烘烤就是一道簡單的早餐鹹食;搭配地瓜、肉桂粉等烤出焦糖色,就是香甜的午後點心囉!


酪梨,酪梨料理,酪梨吐司,酪梨品種,無毒酪梨,酪梨怎麼吃,酪梨牛奶,酪梨壽司,健康,營養,健身,酪梨醬油,無毒農,小農,酪梨沙拉


4.飲品

如果不喜歡酪梨果肉軟滑的口感,可以打成飲品食用唷!用牛奶調成酪梨牛奶是最常見的喝法,想增加甜度降低酪梨的味道,可加入布丁或煉乳;想健康一點也可以改用香蕉,搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做變化。另外與其它水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好選擇,非常有飽足感。

酪梨,酪梨料理,酪梨吐司,酪梨品種,無毒酪梨,酪梨怎麼吃,酪梨牛奶,酪梨壽司,健康,營養,健身,酪梨醬油,無毒農,小農,酪梨沙拉

相信看完這篇大家會更熟悉如何料理酪梨,不妨找一天在家試做看看,或許你會有更多創意酪梨料理的想法唷!也歡迎大家在底下留言分享酪梨料理食譜給我們!

無毒農 酪梨 奶油果 有機 水果 無毒 安心 健康 台南 大內 菜寮 黑美人 紅心圓 黑金晚生 知果堂

好的水果,需要您的支持!
請按讚
加入好友
我要分享文章