【蔬菜箱料理教室】20211209|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

【蔬菜箱料理教室】20211209

  • 2021/12/10   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20211209
本週的料理廚房分別提供給大家的是「青龍椒」以及「羅曼萵苣」的料理食譜。歡迎大家參閱。

※蔬菜箱建議食用順序:

1. 優先食用葉菜類
2. 次食用菇類與瓜果

3. 最後食用根莖類

   
  
第一道:青龍椒炒豆干

▲食材:

青龍椒.............半包
澎湖丁香魚...............半碗
禾乃川鹽鹵黃豆干..........4塊
辣椒.........半條
蒜頭.........5辦

▲調味料:

豆豉.................1大匙
醬油.................2大匙

▲做法:

1. 蒜頭洗淨切末備用
2. 辣椒切碎末備用
3. 豆干切片狀備用
4. 青龍椒洗淨切段備用
​5. 熱油鍋下蒜末、小魚乾、豆豉炒香
6. 加入豆干拌炒,再加入青龍椒
7. 加入2匙醬油調色調味
8. 拌炒均勻即可起鍋



   

第二道:胡麻雞腿沙拉

▲食材:

羅曼萵苣..........1包
萬金畜牧場去骨腿肉.................2支
萬生香川蘑菇................2盒

▲調味料:

................少許
米酒...........1匙
胡麻醬...........1碗

▲做法:

1. 乾淨食用水將羅曼萵苣洗淨切小段備用
2. 香川蘑菇洗淨備用
3. 雞腿洗淨後雙面抹少許鹽與酒醃漬10-15分鐘
4. 將烤箱預熱200度15分鐘
5. 在錫箔紙放上雞腿與香川蘑菇,烤箱設定200度15分鐘
6. 盤中擺上羅曼萵苣,並將雞腿擺放至中,蘑菇擺放至四周
7. 最後淋上胡麻醬,即可食用


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