藍莓嬌豔欲滴、營養豐富，是許多人喜愛的超級食物。特別是選擇了優質的「無毒農」藍莓後，正確的處理方式不僅能讓你吃得更安心，還能延長藍莓的鮮度！但是，藍莓表皮脆弱，到底該怎麼洗才不會洗爛？買回家後又該如何保存呢？
本篇文章將根據專業的圖解指南，一步步帶您掌握藍莓的「清洗」與「保存」秘訣。讓我們一起來看看吧！
藍莓清洗步驟
藍莓表皮非常細緻，清洗時的關鍵在於「溫柔」。過度用力的搓洗會破壞果皮，影響口感與營養。
1. 清水輕柔沖洗
準備一個乾淨的容器，將要食用的藍莓放入。使用流動的冷水（清水）進行沖洗。
操作重點：水流不宜過大，利用水的流動輕輕帶走表面的灰塵雜質即可。也可以用雙手捧著藍莓，在水龍頭下輕輕晃動沖洗。切記不要大力搓揉藍莓。
2. 瀝乾水分
沖洗乾淨後，將藍莓倒入濾網或瀝水籃中。
操作重點：輕輕搖晃濾網，讓大部分的水分從孔洞中流出。這個步驟是為了減少後續吸乾水分時的工作量，也能避免藍莓長時間泡在水裡。
3. 輕輕吸乾
這是清洗後最重要的一步！準備乾淨的廚房紙巾或乾淨的布巾平鋪在桌面上，將瀝過水的藍莓平鋪在上面。
操作重點：再取一張廚房紙巾，用「輕按」的方式，吸乾藍莓表面殘留的水珠。如果藍莓要馬上吃，稍微吸乾即可；如果要進行後續的冷藏保存，則務必確保表面完全乾燥，因為水分是導致發霉的主因。
藍莓保存步驟
妥善的保存能讓藍莓維持鮮甜多汁。以下是針對已經清洗並乾燥後的藍莓，或是剛買回家尚未清洗藍莓的建議保存方式。
1. 放入保鮮盒
準備一個乾燥、乾淨的保鮮盒（建議使用透明硬質容器，避免擠壓）。
操作重點：將乾燥的藍莓輕輕放入盒中。為了達到更好的防潮效果，可以在保鮮盒底部先鋪上一層廚房紙巾吸濕，放入藍莓後，在頂部再蓋上一層紙巾，最後蓋上蓋子密封。
2. 冷藏保存
將裝好藍莓的保鮮盒放入冰箱冷藏室。
操作重點：低溫可以降低藍莓的呼吸作用，延緩變質。建議放在冰箱中層或蔬果層，避免放在容易結冰的出風口附近，以免凍傷嬌嫩的果肉。
3. 盡快食用
雖然冷藏可以延長保鮮期，但新鮮水果仍有其最佳賞味期限。
操作重點：藍莓在冷藏狀態下的最佳賞味期大約是「一週」內。隨著時間推移，藍莓的風味和營養會逐漸流失，因此建議盡快享用完畢，才能品嚐到最棒的風味喔！
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