想知道如何重現可愛手繪食譜中的美味嗎？本文將帶您一步步製作「金盞花機能蛋生菜吐司」。從調製滑嫩蛋液到完美組裝，簡單四步驟，讓您輕鬆享受蛋香濃郁、營養滿分的元氣早餐。
今天我們要來還原一份來自「無毒農—咱兜ㄟ養雞場」的超可愛手繪食譜！這道食譜的主角是珍貴的「金盞花飼養機能蛋」，透過簡單的烹調方式—滑嫩炒蛋，搭配清爽的生菜與酥脆吐司，就能完美展現雞蛋本身的濃郁蛋香與營養。一起來看看如何製作這份元氣滿滿的早餐吧！
🥦 準備食材 (Ingredients)
- 金盞花機能蛋： 2 顆 (是整道菜的靈魂！)
- 鮮奶： 約 30-50ml (能讓炒蛋更滑順柔軟)
- 吐司： 1-2 片 (厚片或薄片皆可)
- 生菜： 適量 (如美生菜、蘿蔓等，洗淨瀝乾)
- 小番茄： 3-4 顆 (切半備用)
- 鹽 & 胡椒： 適量 (調味用)
- (額外建議)： 奶油或橄欖油少許 (用於炒蛋)
🥣 步驟一：調製滑嫩蛋液
手繪食譜指示：「金盞花蛋打散，加入鮮奶調味」。
詳細操作說明：
- 準備一個乾淨的碗，將兩顆金盞花機能蛋打入碗中。
- 倒入準備好的鮮奶。鮮奶的加入是炒蛋滑嫩的關鍵秘密。
- 在此步驟加入適量的鹽和胡椒進行基礎調味。
- 使用叉子或打蛋器將蛋液充分打散，直到蛋黃與蛋白完全混合，且表面出現細緻的泡沫。
🍳 步驟二：熱鍋烹製滑蛋
手繪食譜指示：「熱鍋炒蛋至滑嫩」。
詳細操作說明：
- 取一個平底鍋，開中小火熱鍋。放入少許奶油或橄欖油，待油脂融化並均勻分佈鍋底。
- 將調製好的牛奶蛋液倒入鍋中。
- 重點來了！不要馬上翻炒。等待約 5-10 秒，見底部蛋液稍微凝固後，使用鍋鏟或木匙，從鍋子邊緣往中心輕輕推動。
- 重複「推」的動作，讓未凝固的蛋液流到鍋底受熱。
- 當蛋液約八分熟，呈現半凝固、水嫩水嫩的狀態時，即可關火。利用鍋子的餘溫讓蛋達到完美的滑嫩度，避免炒過頭變老。
🥪 步驟三：吐司烤香與組裝
手繪食譜指示：「吐司烤香，放上生菜與炒蛋」。
詳細操作說明：
- 將吐司放入烤麵包機，或是在平底鍋上乾煎，直到兩面呈現金黃色且帶有酥脆口感。
- 將烤好的吐司平放在盤子上。
- 在吐司上鋪上洗淨且擦乾水分的新鮮生菜葉。這不僅增加口感層次，也能隔離吐司與濕潤的炒蛋，避免吐司變軟。
- 最後，將剛才炒好的滑嫩金盞花蛋，豪邁地鋪在生菜上方。
🍅 步驟四：最後點綴完成
手繪食譜指示：「最後點綴小番茄完成」。
詳細操作說明：
- 將事先洗淨並切半的小番茄，隨意地撒在金黃色的滑蛋上。
- 紅色的番茄配上黃色的炒蛋與綠色的生菜，視覺效果滿分！
- 如果喜歡，最後可以再撒上一點點黑胡椒粒或乾燥巴西里葉增加香氣與裝飾。
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