跟著無毒農嚴選的台灣酪梨，只需三個簡單步驟：處理酪梨、準備配料、完美組合，就能在家製作出美味又健康的酪梨吐司早餐！適合秋冬早晨的溫暖食譜。
你是否也愛上了這張溫暖可愛的手繪食譜？今天我們要跟隨這張來自「無毒農嚴選」的指南，使用新鮮的台灣酪梨，製作一份既營養又上相的美味早餐——酪梨吐司。不需要複雜的烹飪技巧，只要準備好新鮮食材，跟著三個簡單的步驟，就能在家享受咖啡廳等級的健康美味！
📍 食譜目錄索引
🥦 食材準備清單
在開始製作之前，請先確認你已備齊以下新鮮食材。這份食譜的美妙之處在於食材的單純，選用高品質的台灣酪梨是美味的關鍵喔！
- 熟成酪梨： 1 顆（選用台灣在地酪梨風味更佳）
- 吐司： 1-2 片（依個人食量，推薦酸種或全麥吐司）
- 雞蛋： 1-2 顆
- 小番茄： 適量（約 4-5 顆，對半切開）
- 新鮮檸檬： 半顆（取其汁液）
- 新鮮香草： 適量（如迷迭香、蒔蘿或巴西里，切碎備用）
- 可選調料：海鹽、黑胡椒、初榨橄欖油
🍳 製作步驟詳解
跟著手繪圖的指引，我們將過程分為三個輕鬆的階段。讓我們開始動手吧！
步驟一：處理酪梨（切片與壓泥）
為了讓口感更有層次，這份食譜同時運用了酪梨泥與酪梨片。
- 安全切開： 將酪梨洗淨擦乾，沿著果核周圍縱向切一圈，輕輕旋轉分開兩半，並小心取出果核。
- 製作酪梨泥： 用湯匙挖出其中一半的果肉放入碗中。用叉子將其壓成泥狀。如果喜歡有些顆粒感，可以不用壓得太細。此時可加入少許鹽和黑胡椒調味。
- 準備酪梨片： 將另一半酪梨去皮，用刀切成厚薄均勻的美麗切片，作為最後裝飾使用。
步驟二：準備配料（烤吐司與煎蛋）
在處理酪梨的同時，我們可以同步準備其他熱食配料，讓所有食材在最佳狀態組合。
- 吐司烤酥： 將吐司放入烤麵包機或使用平底鍋乾煎，直到表面呈現金黃色且口感酥脆。酥脆的基底能支撐濕潤的酪梨泥。
- 煎太陽蛋： 熱鍋倒入少許油，打入雞蛋。依個人喜好煎成太陽蛋（蛋白凝固、蛋黃半熟）或全熟蛋。手繪圖中是誘人的太陽蛋喔！
- 備料完成： 確認小番茄已對切，香草已切碎，檸檬也準備好隨時擠汁。
步驟三：完美組合與調味
最後一步也是最療癒的時刻，將所有美好的食材組合在一起！
- 塗抹抹醬： 取出烤得酥脆的吐司，大方地將步驟一完成的「酪梨泥」均勻塗抹在吐司表面。
- 堆疊層次： 在酪梨泥上，優雅地鋪上準備好的「酪梨切片」。
- 放置配料： 將煎好的太陽蛋小心地放在最上層（或旁邊），並隨意擺上對切的小番茄增加色彩。
- 注入靈魂： 最後的重要步驟，擠上新鮮的「檸檬汁」提鮮並防止酪梨氧化變色，再撒上切碎的「香草」。
- （進階吃法：最後淋上一圈初榨橄欖油，再磨一點海鹽和黑胡椒，風味更升級！）
✨ 享用美味健康！ ✨
恭喜你完成了！看著這份親手製作、色彩繽紛的酪梨吐司，是不是很有成就感呢？酥脆的吐司搭配綿密的酪梨，檸檬的清香與蛋液融合，每一口都是對身體最好的犒賞。在這微涼的秋冬季節，用一份溫暖的酪梨早餐開啟美好的一天吧！感謝無毒農的嚴選食材，讓我們一起開動吧！❤️
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