冬末春初正是草莓的季節！無毒農與好姬會農場聯手推出「有機香水草莓杯」食譜。不需要烤箱，只需簡單五個步驟，就能利用香氣濃郁的有機草莓製作出層次豐富、視覺美感十足的草莓帕菲。本文教你從清洗到裝飾的完整秘訣，打造浪漫冬日甜點。
冬末春初正是草莓的季節！來自好姬會農場的有機香水草莓，香氣濃郁且口感細緻。今天我們要利用這些高品質的草莓，製作一款大人小孩都愛的「草莓帕菲杯」。不需要烤箱，只需簡單五個步驟，就能在家享受貴婦級的下午茶。
準備食材
這份食譜的分量約可製作 1-2 杯（視杯子大小而定）：
- 有機香水草莓： 200克
- 鮮奶油： 150ml
- 細砂糖： 2湯匙
- 海綿蛋糕/餅乾： 數片
- 薄荷葉： 裝飾用
步驟 1：清洗與去蒂
將新鮮的有機香水草莓放入水中輕輕洗淨。由於是有機栽種，洗淨過程需細心避免碰撞受傷。洗淨後，務必使用廚房紙巾將表面水分徹底擦乾，最後再去除草莓頂部的綠色蒂頭。
步驟 2：打發鮮奶油
準備一個乾淨且無油無水的容器，倒入 150ml 的鮮奶油與 2 湯匙的細砂糖。使用電動攪拌器打發，直到鮮奶油呈現濕性發泡狀態（攪拌頭拉起有小彎鉤狀即可，不要打過頭喔！）。
步驟 3：草莓切片處理
從洗好的草莓中挑選出幾顆外型最漂亮的留作最後裝飾。其餘的草莓則根據大小，切成長型薄片或塊狀，方便稍後在杯中進行層疊。
步驟 4：層次堆疊美學
準備一個透明的玻璃杯。依照以下順序交替鋪入：
- 底層：先放入碎餅乾或切成小塊的海綿蛋糕增加口感。
- 中層：抹入一層厚厚的新鮮打發鮮奶油。
- 果香層：在杯壁貼上漂亮的草莓切片，並在中間填入更多草莓。
步驟 5：最終裝飾與享用
在最頂端的鮮奶油上面，優雅地擺放整顆完整的有機香水草莓，最後點綴上一兩片鮮綠的薄荷葉。一杯視覺與味覺雙重享受的草莓杯就完成了！
💡 小撇步：先洗再摘蒂頭，可以防止水分進入草莓內部，保持濃郁口感。建議製作完後立即享用，才能品嚐到草莓最鮮甜與鮮奶油最滑順的滋味。
來源標記：無毒農 x 好姬會農場
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