水梨冰糖燉銀耳做法簡單，只要水梨、銀耳與冰糖三種食材，就能完成清甜順口的冬季暖心甜湯。跟著 3 步驟，在家輕鬆燉出滑嫩銀耳與水梨果香。
天氣轉涼時，最適合來一碗溫潤清甜的水梨冰糖燉銀耳。水梨的自然果香與銀耳的滑嫩口感相互搭配，加入少量冰糖慢慢燉煮，就能完成一道簡單、舒服又適合全家共享的秋冬甜湯。
這道甜品食材單純、做法不複雜；可趁熱享用暖暖身子，也能放涼後冷藏，品嚐另一種清爽風味。
水梨冰糖燉銀耳食材
- 水梨 1 顆
- 乾銀耳 1 小朵
- 冰糖 適量
- 清水 適量
水梨冰糖燉銀耳做法
步驟一：處理水梨與銀耳
乾銀耳先以冷水浸泡至完全膨發，洗淨後去除較硬的蒂頭，撕成適口小朵。水梨洗淨、去皮去芯，再切成小丁備用；若喜歡更多果肉口感，也可以切成稍大塊。
步驟二：燉煮水梨銀耳
將泡發銀耳與水梨丁放入鍋中，加入足量清水。以中小火煮滾後轉小火，慢燉約 30 至 40 分鐘，讓銀耳煮出滑潤口感，水梨的清甜也慢慢融入湯裡。
步驟三：加入冰糖調味
待銀耳煮至軟滑、水梨略呈透明時，依個人口味加入冰糖，繼續煮至冰糖完全融化即可關火。建議先少量添加再試味道，保留水梨自然清甜，甜湯喝起來更清爽不膩口。
料理小撇步
- 銀耳泡發要充分：泡發後撕得越小，越容易煮出滑嫩濃潤的口感。
- 冰糖最後再加：先將銀耳燉軟再調味，更方便掌握甜度。
- 水梨可保留部分果肉：若喜歡明顯果肉，可在起鍋前 10 分鐘再放入部分水梨丁。
- 保存方式：放涼後冷藏保存，建議 2 天內食用完畢；再次加熱時可補少量清水。
挑一顆好水梨，煮出冬日好滋味
水梨是這道甜湯的主角，選擇果香清新、口感細緻的水梨，能讓燉煮後的湯頭更自然甘甜。現在就挑選適合入湯、也適合直接享用的水梨，為家人準備一碗暖心甜品吧！
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