【無毒農嚴選食譜】香煎挪威鮭魚：來自大海的鮮甜滋味

1. 準備醃料與醃漬：

將新鮮的挪威鮭魚片放入一個稍有深度的容器中。準備一個小碗，將適量的橄欖油、擠出的檸檬汁、切碎的蒜末、新鮮蒔蘿碎、鹽巴以及胡椒混合均勻，調製成專屬醃醬。

將調好的醃醬均勻淋在鮭魚片上，稍微用手按摩一下讓醬汁附著。靜置醃製約 10 分鐘，讓鮭魚充分吸收香氣並達到去腥的效果。

2. 熱鍋煎製：

取一個平底鍋，開中大火熱鍋。待鍋子感覺到熱度後，倒入少許橄欖油。

將醃製好的鮭魚片放入鍋中。建議先將魚皮面朝下（如果有皮的話），煎至金黃酥脆後再翻面。煎的過程中保持中火，將兩面煎至呈現漂亮的金黃色澤，並確認內部熟透即可起鍋。

3. 搭配鮮蔬，美味上桌：

將煎好的鮭魚盛入盤中。為了讓營養更均衡，視覺更豐富，建議搭配一些您喜愛的蔬菜。

如圖片所示，您可以準備一些生菜沙拉、切片的小黃瓜、小番茄，或是稍微燙過的花椰菜與南瓜片放在一旁佐餐。一道色香味俱全、健康又美味的香煎挪威鮭魚就完成了，請盡情享用！