來自無毒農萬金畜牧場的棒棒腿手繪食譜！只要簡單三步驟：醃製、烘烤、上桌，就能享用皮脆肉嫩的義式香草烤雞腿。無需複雜技巧，廚房新手也能零失敗做出安心美味。
今天在「無毒農」看到了一張超級可愛的【萬金畜牧場】棒棒腿手繪食譜！這張食譜完美詮釋了「簡單烹調就是美味」的真諦。只要食材夠好，不需要複雜的調味與技巧，透過最基礎的醃製與烘烤，就能帶出雞肉最原始的鮮甜多汁。
這道料理非常適合忙碌的上班族或是廚房新手，讓我們跟著這張溫暖的手繪圖，在寒冷的秋冬時節，一起做出金黃誘人的烤雞腿吧！
文章目錄：美味製作流程
一、準備食材 (Ingredients)
這道食譜的核心在於優質的雞肉與新鮮的香料。根據手繪圖的內容，我們需要準備以下材料（份量為預估，可依人數調整）：
- 主料：雞棒棒腿 (Drumsticks) — 6~8 隻
- 香辛料：新鮮蒜頭 (Garlic) — 約 5-6 瓣 (切碎或磨泥)
- 香草：新鮮迷迭香 (Rosemary) — 2~3 株 (僅取葉子部分，若無新鮮可用乾燥義式香料代替)
- 油脂：特級初榨橄欖油 (Olive Oil) — 2~3 大匙
- 調味：海鹽 (Salt) — 約 1.5 茶匙 (依口味增減)
- 調味：現磨黑胡椒粒 (Black Pepper) — 適量
二、步驟一：醃製棒棒腿 (Marination)
醃製是讓雞腿入味、肉質軟嫩的關鍵步驟。手繪圖中展示將所有材料放入玻璃缽中混合，這是一個非常療癒的過程。
詳細操作：
- 前置處理：將雞棒棒腿用廚房紙巾完全擦乾水分。這一步非常重要，表皮乾燥才能烤出金黃酥脆的外皮。
- 準備醃料：將蒜頭切成細末，迷迭香取下葉子部分稍微切碎。
- 混合醃漬：取一個大碗或保鮮盒，放入擦乾的雞腿。倒入橄欖油、蒜末、迷迭香碎、鹽和黑胡椒。
- 抓勻按摩：戴上手套，用手充分抓勻，幫雞腿「按摩」，確保每一隻雞腿的表面和皮下都均勻沾附醃料。
- 靜置入味：蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏醃製。建議醃製 4 小時以上，風味最佳。
三、步驟二：烤箱烘烤 (Roasting)
接下來就是等待魔法發生的時刻了！將雞腿送入烤箱，看著它們慢慢變成誘人的金黃色。
詳細操作：
- 預熱烤箱：將烤箱預熱至攝氏 200 度 (華氏 400 度)。
- 回溫與排列：將醃好的雞腿取出回溫約 15-20 分鐘。在烤盤上鋪好烘焙紙，皮面朝上排列，雞腿間留有空隙。
- 烘烤：放入烤箱中層，烘烤約 35~45 分鐘。
- 檢查熟度：用筷子插入雞腿最厚處，流出的湯汁清澈透明即代表熟透。
四、步驟三：美味上桌 (Serving)
最後一個步驟，當然就是享受成果啦！搭配蔬菜，享受安心美味。
詳細操作：
- 靜置回魂：烤好的雞腿出爐後，靜置約 5-10 分鐘，鎖住肉汁。
- 搭配配菜：可搭配烤蔬菜或生菜沙拉，平衡油脂，營養更均衡。
- 享用：擺盤上桌，準備好大快朵頤這份充滿手作溫度的安心美味吧！
💡 美味小撇步：
如果喜歡表皮更焦脆，可以在烘烤的最後 5 分鐘，將烤箱溫度調高至 220 度，但要在一旁緊盯著以免烤焦喔！感謝「無毒農」與「萬金畜牧場」提供的靈感。好的食材，簡單做就很好吃！
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