蓮霧季來臨！選用口感甜美、脆口的何家黑珍珠蓮霧，搭配百香檸檬醬汁與新鮮莓果，教你製作清爽、健康的「鮮甜果漾沙拉」。簡單五步驟，讓您在家也能享用精品級的輕食料理。
蓮霧季來臨！這次我們選用口感甜美、多汁且脆口的何家黑珍珠蓮霧，搭配多樣新鮮食材，製作一道充滿清爽氣息的「鮮甜果漾沙拉」。這道料理不僅健康，且色彩繽紛，非常適合做為秋冬季節轉換時，想要來點輕盈滋味的開胃首選。
準備食材清單
- 主軸食材：黑珍珠蓮霧 (何家) - 甜美多汁、口感脆口
- 生菜基底：綜合生菜 (安心蔬菜)
- 增加層次：腰果 (建議選用低溫烘焙，保留營養)
- 繽紛果類：綜合莓果 (藍莓、草莓) - 增添酸甜味與色澤
- 醬汁基底：百香果、檸檬、高品質橄欖油、蜂蜜
- 調味潤色：少許鹽、胡椒
步驟一：清潔與處理蓮霧
首先將新鮮的黑珍珠蓮霧放置於流動的清水下洗淨。請特別注意蓮霧頂端的凹陷處容易堆積塵土，建議將蒂頭去除。清洗後，使用乾淨的紙巾將表面水分擦乾，確保後續醬汁能完美附著。
步驟二：切片展現色澤
將擦乾的蓮霧切成適合入口的大小（如厚片或塊狀）。黑珍珠蓮霧的特色在於深紅如珍珠般的果皮與雪白果肉的對比，切片時保留果皮面積，能讓沙拉視覺上更顯高級誘人。
步驟三：調製百香檸檬醬汁
這道沙拉的靈魂在於醬汁。準備一個小碗，加入新鮮百香果汁、現榨檸檬汁、蜂蜜、高品質橄欖油，以及少許鹽與胡椒。充分攪勻直到蜂蜜與油脂完全融合，散發出天然果香。
步驟四：精緻擺盤與上桌
在沙拉碗中鋪上綜合生菜作為基底，散放蓮霧片、莓果與腰果。最後，均勻淋上特製醬汁。輕輕拌勻，讓每一份食材都沾附到酸甜滋味，一道充滿果香的「鮮甜果漾沙拉」就完美完成了！
無毒農小撇步：冬天蓮霧口感更為扎實，搭配低溫烘焙的堅果，不僅增加溫潤口感，更能補充健康油脂。快來挑選最新鮮的黑珍珠蓮霧，動手試試吧！
加入會員 |
