巨峰葡萄驗出　13　種農藥，合格就安全嗎？

但我想分享一件我們最近檢驗的事情。

今年上半年，我們的「農藥殘留數量冠軍」，是巨峰葡萄。一批是一月檢驗的，驗出 13 種農藥；另一批是三月的溫室巨峰葡萄，也驗出 10 種農藥。我想問大家一個問題，這樣的葡萄，算合格嗎？答案我最後再說。

很多人聽到「農藥殘留」，會直覺認為是某一種農藥很多、很高，但實際情況往往不是這樣。更常見的是「很多種農藥，每一種都只有一點點」，也就是同一個產品上，同時存在多種農藥，但每一種的殘留量都在相對低的範圍內。

這樣聽起來好像比較安心，但真正關鍵的問題是：不同農藥的風險差異非常大。同樣都是「一點點」，有些農藥人體可以承受的量比較高，有些則非常低。像腐絕（Thiabendazole）這類農藥，它的特性不是急性毒性強，而是人體可長期承受的量很低，大約只有一般農藥的十分之一甚至更低。這代表如果長期、少量地攝取，反而更容易累積風險。而這類農藥，常常用在水果的採後處理，例如柑橘、香蕉，目的不是防蟲，而是防霉、延長保存時間。

所以真正專業的食安，不是在問「有沒有農藥」，而是要看三件事：用了什麼農藥？殘留多少？這支農藥的風險高不高？

這也是為什麼無毒農一直堅持逐批檢驗。不是抽驗，也不是偶爾驗，而是每一批進來的產品，我們都實際去檢驗，去看清楚每一個殘留背後代表的風險。因為我們相信，真正的安心，不是完全沒有風險，而是知道風險在哪裡，並且確實把它控制在更安全的範圍內。

這條路的成本很高，但在一個充滿低價競爭的環境裡，我們還是選擇這樣做。因為我們很清楚，吃進身體的東西，特別是很多農粉是買給孩子和長輩的，更值得被認真對待。

最後回到剛剛的問題，那兩批葡萄合格嗎？答案是：依照台灣法規，是合格的。就算同時檢出 10 種、甚至 100 種農藥，只要每一項都低於標準，就算合格。

但你敢吃嗎？

我是無毒農的逸峰，我們會繼續幫農粉把關，讓大家可以安心吃。