【手繪食譜】營養滿分！亞麻籽放牧土雞蛋「歐姆蛋三明治」教學

取一個乾淨的小碗，打入 2 顆亞麻籽放牧土雞蛋。接著倒入 20ml 的牛奶，並撒上少許的鹽與黑胡椒作為調味。使用打蛋器充分攪拌，直到蛋液與牛奶完全融合。加入牛奶可以讓歐姆蛋的口感更加鬆軟且帶有淡淡奶香，非常適合秋冬早晨。

在平底鍋中倒入少許油，以中小火熱鍋。待鍋熱後倒入調製好的蛋液。使用鏟子輕輕地由外往內攪拌，當蛋液呈現半凝固的滑嫩狀態時即可關火。切記不要煎得太久，保持雞蛋的濕潤度是美味的關鍵。

準備好吐司，將剛起鍋的滑嫩歐姆蛋均勻地放置在吐司上。依序疊上起司片與生菜，起司會因為蛋的餘溫微微融化。最後蓋上另一片吐司並對切，可以看到漂亮的層次感。每一口都能吃到新鮮、健康又安心的美味！