梨山甜莃果園｜許漢忠把工程師的細心，帶回山上的每一季

無毒農逸峰分享梨山甜莃果園與許漢忠的故事：從竹科工程師回到山上，接手父親的果園，在海拔 1,800 公尺的環境裡，用每天的巡園、疏果、套袋與分級，照顧每一季的水果。

大家好，我是無毒農的逸峰。

說到梨山，很多人會先想到高山水果與雲霧繚繞的山景。但一座果園真正迷人的地方，往往是那些每天重複、卻不能馬虎的照顧。這次想和大家分享的，是梨山的甜莃果園，以及從竹科工程師回到山上、接手父親果園的許漢忠。

這篇文章整理自無毒農的甜莃果園產地故事，並參考農傳媒採訪與聯合新聞網報導，用逸峰的角度重新整理這段從工程師到農夫的故事。

從竹科工程師回到梨山，接下父親的果園

許漢忠原本在竹科擔任電子工程師，長時間、高壓力的工作，讓他開始思考另一種生活。2015 年，父親退休後，他回到梨山接手家裡約 1.7 公頃的果園，也把女兒的名字放進果園名稱裡，取名為「甜莃果園」。這個名字既是祝福，也是他對家庭與土地的期許。

農忙時，他大多一個人住在山上，家人則在新竹生活。比較忙的時候，家人會上山幫忙；比較能喘口氣的時候，他也會安排下山回家。果園與家庭之間的距離，不只是地圖上的距離，更是每天工作安排裡必須反覆思考的選擇。

甜莃果園位在臺中市和平區的梨山，海拔約 1,800 公尺，是臺灣重要的溫帶水果產區。這裡種植蘋果、水蜜桃與水梨，果園位在中部橫貫公路宜蘭支線一帶，山勢、日照、溫差與雨量，都會影響一季的結果。

無毒農的原文提到，梨山白天與夜晚有明顯溫差，讓蘋果累積甜度，也保有清脆口感。農傳媒與聯合新聞網的採訪則讓我們看見，甜莃果園不只是種一種水果，而是依照不同作物的生長節奏，安排一整年的農務。

務農沒有固定的辦公室，也很少有真正的休假。許漢忠每天清晨巡看果樹，觀察葉片、枝條與果實的狀態，再依照季節安排疏果、套袋、除草與採收。水蜜桃從開花、結果到成熟，必須做不只一次的疏果，套袋則安排在採收前一段時間，盡量降低蟲害對果實的影響。

果園裡的工作也會受到天候牽動。雨水太多，水蜜桃可能裂果；氣溫逐年變化，蟲害與採收期也可能跟著改變。對農友來說，每一次巡園，都是在觀察土地下一步會怎麼走。

甜莃果園的管理方式，並不是用一句「完全不用藥」就能概括。許漢忠在採訪中分享，自己會留意用藥選擇，並以肉桂精油等有機資材進行部分防治；果園除草也以人工與機器為主，減少對除草劑的依賴。這些做法代表的是一種更細緻的管理態度：先觀察問題，再決定要怎麼處理。

水蜜桃採收前，甜莃果園也會先送食安檢驗，確認品質後再準備採果與出貨。對消費者來說，收到的是一盒水果；對農友來說，前面還有一整套從田間管理、檢驗到分級的工作。

水果採下來以後，並不代表工作結束。蘋果要確認熟度與外觀，水蜜桃則要考慮運輸與後熟。許漢忠分享，水蜜桃通常會在七、八分熟時採收，讓它在運送途中慢慢完成後熟，抵達消費者手上時，才接近適合入口的狀態。

出貨前還要經過確認、秤重與分級。這些看起來很細小的步驟，會影響水果最後呈現的樣子，也讓農友能更清楚地把不同狀態的果實送往適合的地方。

從工程師轉為農夫，許漢忠得到的不是一條比較輕鬆的路，而是另一種與自然相處的節奏。每天早起、巡園、除草、照顧果樹，遇到天候或產量變化也要自己承擔；但同時，他也在這座果園裡找到一種更靠近土地的自在。

我很喜歡甜莃果園故事裡的這個部分：水果的甜，不只來自海拔與溫差，也來自農友願意把時間放在每一個細節上。當家人有機會上山，果園也成為孩子暫時離開課業壓力、親近自然的地方。這座果園承擔的是生活，也是家人一起長大的記憶。

如果下次看到梨山的蘋果、水蜜桃或水梨，不妨多想一秒：在水果抵達餐桌以前，山上的農友可能已經走過無數次同樣的田間路。謝謝甜莃果園，把對家人的牽掛，種進每一季的果實裡。

我是逸峰，我們繼續用信任，連結產地與餐桌。