酪梨是水果嗎?怎麼知道酪梨熟了沒?一次搞懂酪梨的3個常見問題|無毒農 - 友善環境的安心水果
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酪梨是水果嗎?怎麼知道酪梨熟了沒?一次搞懂酪梨的3個常見問題

  • 2021/07/29   作者-Migo
酪梨是水果嗎?怎麼知道酪梨熟了沒?一次搞懂酪梨的3個常見問題
身為酪梨控,除了會做酪梨料理,當然還要懂酪梨啊!無毒農整理了三個酪梨的常見問題,大家有沒有學起來呀?

1. 酪梨是水果嗎?

嗯..算是。酪梨可是被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」!

農糧署與食藥署將它歸類為「水果類」,不過從營養學角度,因為含有很高的脂肪量,衛福部官網上的食品代換表仍將酪梨歸類為「油脂類」唷。

酪梨所含有的脂肪多是「好」的脂肪(單元不飽和脂肪酸),凡事還是適量攝取就好~

酪梨是水果

2. 怎麼知道酪梨熟了沒?

摸摸看!酪梨有分「轉色」、「不轉色」的品種,轉色品種是可以用顏色輔助參考,成熟後會成鐵鏽色,不轉色酪梨熟成也還是會微微轉青綠色,但真正判別熟度的方式建議還是以觸摸感受它!

輕壓蒂頭&尾巴處,摸起來軟且壓下去不會回彈就代表成熟囉!
轉色酪梨成熟
▲轉色酪梨

不轉色酪梨成熟
▲不轉色酪梨

3. 酪梨切開怎麼黑黑的?

正常的!切開來看到果肉的一絲絲黑線其實是黑色纖維,大部分跟品種特性有關,尤其轉色品種會比較明顯,此為正常現象,請安心享用。

還有切開來果肉容易氧化,接觸空氣越久果肉也會變黑的,建議還是盡快食用完畢最新鮮!
酪梨黑黑的


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無毒農酪梨季

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