秋冬柑橘盛產時，將砂糖橘與青皮椪柑搗出飽滿果汁，加入氣泡水、蜂蜜與冰塊，4 步完成清新酸甜的柑橘氣泡飲。
柑橘氣泡飲食譜：砂糖橘×青皮椪柑，4 步完成秋冬清爽果香飲
秋冬是台灣柑橘最迷人的季節。砂糖橘香甜柔和、青皮椪柑帶有清新的微酸與濃郁果香，兩者搭配氣泡水，能做出層次明亮、入口沁爽的柑橘氣泡飲。這款飲品不需要果汁機，只要切果、搗壓、加氣泡水，再以蜂蜜調整甜度，即使是第一次手作也能輕鬆完成。
建議選用冰鎮過的氣泡水，並在完成後立刻享用，最能保留活潑細緻的氣泡口感。
柑橘氣泡飲食材與份量
- 砂糖橘 2 顆
- 青皮椪柑 2 顆
- 氣泡水 500 ml
- 蜂蜜 適量
- 冰塊 適量
柑橘氣泡飲怎麼做？4 步驟完成
步驟一：切開當季柑橘
將砂糖橘與青皮椪柑洗淨、擦乾後對半切開。可先保留 1 至 2 片完整柑橘，最後用來裝飾杯口；其餘果肉則用於製作果汁基底。
步驟二：搗出新鮮果汁
將柑橘果肉放入碗中，以搗棒輕壓出果汁與果肉。保留一些細小果肉，能讓飲品喝起來更有口感；若偏好清爽口感，也可以在後續倒入杯中前稍微過濾。
步驟三：加入氣泡水與蜂蜜
將搗好的柑橘果汁與果肉放入高玻璃杯，倒入冰鎮氣泡水，再依個人口味加入適量蜂蜜。倒氣泡水時放慢速度，能避免氣泡快速消散，也能讓果香與氣泡均勻融合。
步驟四：加冰完成柑橘氣泡飲
加入冰塊後輕輕攪拌，最後以預留的柑橘切片裝飾即可。酸甜果香、清脆氣泡與微涼口感交織，特別適合秋冬午後享用，也適合在聚餐時端上桌分享。
柑橘氣泡飲製作小撇步
- 氣泡水要冰：使用冷藏氣泡水，氣泡更持久、風味也更清爽。
- 蜂蜜分次加：不同柑橘的甜酸度不同，建議先少量加入，再調整到喜歡的味道。
- 現做現喝最好喝：完成後盡快飲用，才能享受最佳氣泡與新鮮果香。
- 果皮也能增香：想要更明顯的柑橘香氣，可刨少許洗淨果皮屑撒在飲品上，但避免刨到過多白膜，以免產生苦味。
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